El que sabe comer sabe esperar staat er groot op een bord in de Argentijnse strandtent Barlovento. Vrij vertaald: als je weet hoe je moet eten, weet je ook hoe je moet wachten. Deze tekst is vanuit iedere hoek van het restaurant zichtbaar, er hangen namelijk 4 van deze borden. Ik weet al jaren dat…